Les entrées
Entrées PLAISIRS :
Escalope de foie gras sur tarte fine de spéculoos
au confit d’échalotes et marrons, jus légume racine
Ou
Carpaccio de Saint-Jacques sur quenelle de guacamole et tranches de saumon fumé
Entrées Gourmandes :
Terrine de canard maison aux girolles et cognac, olives et condiments
ou
Ile flottante sur velouté de cèpes et brisures de marrons
Ou
Salade de filet de poulet rôti aux segments de pamplemousse rose, carotte râpée, germe de soja, tomates cerise, vinaigrette épices thaï
Ou
Tartelette feuilletée au Saint-Nectaire et tomates, pétales de magret fumé
Ou
Salade du sud : Anchois mariné, émincé de saumon fumé maison, guacamole, poivron rouge, oignon rouge, olives.
Ou
Huitres de Bouzigues n°3, citron, beurre et vinaigre
Galerie Photos
Horaires de l'hôtel
Arrivée : 16h00-20h00
Départ : 7h00-11h00