Hôtel Le Printemps - Montélimar
Dans un cadre agréable et arboré, à deux pas du centre-ville, la table du Printemps vous propose une restauration à l'image de la Drôme provençale : riche en parfums et en couleurs avec la saveur de nos produits régionaux : picodons, ravioles, tapenades...
Pour accompagner ces produits, nous vous conseillerons d'excellents crus de la région : viognier, Coteaux du Tricastin, Croze-Hermitage, Cornas, Saint-Joseph, Gigondas...
Pour vos dîners d'affaire, fêtes de famille ou événement particulier, faîtes-nous part de vos goûts et de vos envies.
Menu du jour (leMidi), Formule, Menu, Carte.
MENU GOURMAND - 35,00 €
Amuse bouche
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Duo de Foie gras : Terrine confits Coeur d’ abricots et marbré en gelée de noix avec sa compoté de fraise et Pain d’épices
Ou
Terrine de chèvre frais au miel, bardés de lamelles de magrets fumés, vinaigrette de tomates sechées et basilic
Filet d’autruche de la Drôme façon Rossini
Ou
Pave de cabillaud laqué au miel de soja et pointes d’asperges
Ou
Souris d’agneau confite et sa sauce à l’orange anisée et pistaches concassées
Ou
Gambas et St Jacques grillées et
sautés de mangue et fèves de tonga
Plateau de fromages AOC ou Faisselle
Pyramide au chocolat noir Valrhona 85%, Coeur de crème lactée et biscuit crunhy
Ou
Fruitée printanier :
Gazpacho de fraises au basilic, mini crème brulée à la passion
et ananas caramelisé au poivre de séchuan et citronelle
Menu du PRINTEMPS - 24,00 €
Rillette de saumon aux épices douces avec verrine
de crème d’asperge et sa julienne de granny-smith
Ou
Crème et sorbet de chèvre sur son biscuit croustillant au parmesan
ou
TerrIne de canard aux figues, chutney d’abricots et raisin sec
Filet mignon de porc en médaillon rôti déglacé
au vinaigre balsamique et grué de cacao
Ou
Pastasotto au st jacques, asperges et tomates séchées
Ou
Pavé de wahoo cuit à l’unilatérale sauce salsa façon chef
Ou
Fondant de veau farci a la mozzarella buffala,
tomates cerises confites au miel légèrement épicé
Dôme en chocolat croquant
ou Crème brûlée ou
Gaspacho de fraises au basilic, sorbet citron et romarin